Was ist Cha Gao (Teeharz)
Cha Gao ist ein hochkonzentrierter Teeextrakt, der durch langes Auskochen von Teeblättern – meist Pu-Erh – hergestellt wird. Durch das anschließende Eindicken entsteht eine feste Teesubstanz, die sich vollständig in heißem Wasser auflöst und besonders ergiebig ist.
Geschmack
Geschmacklich ist Cha Gao intensiv, tief und zugleich weich. Typisch sind erdige, holzige und leicht karamellige Noten, ohne aggressive Bitterkeit. Schon eine kleine Menge ergibt einen vollmundigen, kräftigen Tee.
Herkunft
Cha Gao stammt aus China und wurde ursprünglich für den Kaiserhof produziert. Aufgrund des aufwendigen Herstellungsprozesses galt Teeharz lange Zeit als seltene Spezialität und wurde nur zu besonderen Anlässen genossen.