1 2

Что такое Шу Пуэр?

Шу пуэр – это ферментированный чай из китайской провинции Юньнань, известный своим землистым, насыщенным вкусом и глубоким ароматом.

Правильное заваривание имеет решающее значение для того, чтобы ощутить тонкие нюансы этого чая.

Что вам потребуется

• Чайник из исинской глины или фарфора
• Чайные чашки
• Ситечко для чая (по желанию)
• Свежая фильтрованная вода
• Шу пуэр (3–5 г на 100 мл воды)

Шаги приготовления

  • 1. Нагрейте воду:

    Нагреть воду до 95–100 °C. Шу Пуэр хорошо переносит высокие температуры, чтобы оптимально раскрыть вкус и аромат.

  • 2. Приготовление чая:

    Если чай прессованный, осторожно разломайте его на небольшие кусочки.

  • 3. Промывание чая (по желанию)

    Проведите короткое заваривание горячей водой и сразу же слейте ее. Это очистит чай и раскроет листья для полного аромата.

  • 4. Первая инфузия:

    Положите чай в чайник, добавьте горячую воду и дайте настояться 15-30 секунд, в зависимости от желаемой крепости.

  • 5. Дополнительные настойки:

    Шу пуэр можно заваривать многократно. С каждой заваркой слегка увеличивайте время настаивания. Как правило, 4–6 завариваний, при этом аромат немного меняется.

  • 6. Подача:

    Процедите через сито в чашки и медленно наслаждайтесь, чтобы ощутить сложные, землистые нотки.

Советы

• Используйте фильтрованную воду, чтобы сохранить чистый вкус.

• Глиняные чайники сохраняют тепло и способствуют раскрытию аромата.

• Экспериментируйте со временем заваривания и количеством воды, чтобы найти свой идеальный вкус.